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  • 厨娘金花
  • 2022-06-10 01:54:24
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    开始我们驻村工作队还轮流排班做饭,渐渐地工作节奏越来越紧张,一个人要当做3 个人用,请一个厨师管好肚皮势在必行。

    我们请的第一个厨娘叫阿依努尔,细眉眼,深肤色,皮肤黑得不近人情,像印度旁庶普邦的姑娘。阿依努尔,月光之意,确实没有阳光下的亮白。阿依努尔肤色虽深,做饭却清淡,除了咸盐,菜饭里绝少放酱醋调料之类,却也有滋有味。阿依努尔笑起来不露牙齿,高兴了,抿着嘴唇发出快乐的声音,再嗨一些就掩口胡噜而笑,憨态可鞠。可能是牙齿太白,对比太强烈,也可能是牙床大了些需要掩饰,总之笑得妩媚而含蓄。阿依努尔不光笑得妩媚,做饭、收拾餐厅、擦擦洗洗都很勤快,待人接物也得体,除了和肤色同样稍重一点的体味,其他都让人无话可说。一次阿迪力江中暑想喝酸奶,阿依努尔说下午姐姐给你带几袋。到了下午,阿迪力江见她两手空空地来了,问:酸奶呢?阿依努尔不慌不忙地手伸胸怀,取出两袋带着体温热哄哄的酸奶交给了小兄弟。阿迪力江哭笑不得地皱着眉头问:这是你的奶还是酸奶?“哎,不要胡说”!阿依努尔赶紧跑开了,脸是否红了没看出来。到了9月份她要生孩子了,中断了餐厅工作,她和我们的故事也终止了。

    和工作一样不能耽搁就是吃饭,需要尽快找了一个厨娘。有村干部推荐了在村里护院值班的一名保安,叫阿勒彤古丽,金花的意思。先不说这位阿勒彤古丽饭做的怎样,光她的漂亮芬芳的外表就让大家没什么意见,连试用都免了,漂亮女性总是让人很愉悦,我们都指望伟大的女性引领我们前进呢。阿勒彤古丽有一张欧洲人的脸型,轮廓分明,五官精致,淡蓝色的眼珠很清澈,稍稍收拾一下苏菲·玛素的气质就出来了。如果在大城市,依她的外形条件,不是模特就是演员,只可惜生在了遥远的小村庄。靠脸吃饭没有问题,有多少人靠不要脸吃饭呢?

    阿勒彤古丽一边值班值勤,干着保安工作,一边又系着围裙、挽着袖子兼职为工作队做饭。不觉两个多月过去了,直到有一天,上面因工作需要,将其调到另一地方,阿勒彤古丽离开了我们村也告别了我们的餐厅。回过头仔细想一想,才发现有那么些视而不见的问题。比如,做饭不按时,影响开饭时间。她在村委大门口值班,快到中午了急匆匆赶到工作队餐厅开始做饭,好多次,我们和巴力一样,眼巴巴地坐在桌前等着赏饭。老刘每天帮厨,洗菜和面都提前做了准备,不然情况更不堪。因为保安值班工作,她没有更多时间打扫餐厅卫生、擦擦洗洗,每天下午还要到幼儿园接孩子。工作队除了管巴力这个狗东西吃喝外,还多了一个孩子吃饭,孩子和她妈一样漂亮,惹人爱怜,大家倒也没有什么意见。村里其他保安对她也非常不满,她的工作让别人承担了,她自已却兼了一份职,怎能会没意见?不光对她有意见,对工作队也是攒眉腹诽。这个时候阿勒彤古丽调离了,这个矛盾也就自然化解了,皆欢喜。

    这时第三位厨娘隆重登场了,也叫阿勒彤古丽,又一朵灿灿的金花。这个金花我们都熟悉,是我们村“红歌队”的唱将,肤色白皙,体态丰满,是个杨贵妃般的美胖子。盛夏村里的大柳树下,红歌队练歌队伍里,她的体型最显眼,底气足,嗓门亮。六月底,红歌队到喀什参加比赛,胖金花因身形庞大,演出服穿不进去,红歌赛没有能上场。辛辛苦苦练唱了几个月,就等这一天登上梦想的辉煌舞台,却未能如愿,只能坐在台下看别人尽情歌唱。金花第一次后悔平时吃得太猛了,恨自已胖硕的身体,难过得吧嗒吧嗒直掉眼泪。

    金花家境好,父亲麦麦提敏是村里的能人,在村委会门口开了一间本村最豪华的超市,家里还有拖拉机等各种农机具,收入不簿。麦麦提敏不种地,整天在村委会门口晃悠。春耕夏播秋收时节,他把自家的农机具出租,自已也亲自操作,一年下来也是盆满钵满。金花生长在这样家庭,衣食无忧,长成这样是水到渠成的事。金花刚20岁就嫁给了本村一小伙子,两家隔着一条路,这边高嗓子一声,那边就能听见。她男人阿不力孜是个瘦子,不多言语,孩子已经两岁多。他家有两台大型拖拉机,或自已开,或出租。眼下农闲时节,没什么活儿干,老见阿不力孜蓬着头,穿着一件棕色皮衣,抱着孩子瞎转悠。她家离村委会不远,“民族团结一家亲”“三同”活动开展后,我们就先住到他们家。阿不力孜一家把新盖的安居房收拾得干干净净腾给我们,铺上新毯子、新褥子,买来炉子和煤炭,安装好烟囱,把屋子烧得热乎乎的,真让我们有住到家里的感觉,晚上睡觉连做恶梦的企图也放弃了,昏昏噩噩一觉睡到大天亮。

    金花是个勤快、爱干净的人,除了做饭,每天把餐厅里外、宿舍过道都打扫擦洗得干干净净,让大家很舒服。她做饭最拿手的是拉面、抓饭和薄皮包子。在家里伺候公婆,服侍丈夫,茶饭是拿得出手的。但架不住工作队里资深吃货多,口味刁、厨艺好的不是一个两个。老刘是我们公认的大厨,吃得讲究,做得精细;阿迪力江的大盘鸡、大盘鱼水平可以开饭馆了;不轻易出手的任磊土豆丝炒得那是一绝,要颜色有颜色,要味道有味道;亚雄能把吃狗粮的巴力训练得和他的口味一样什么都吃。所以,我们对金花有着更高的要求和期待。

    古丽们做饭都是一样的,不放调料,让人口中淡出鸟来。如果放什么调料,就是油泼辣子,那是本地特产,不特别辣,贼香,可再香也是辣子啊。老刘义无反顾地承担起师傅的责任。花椒味精豆瓣酱,大葱小蒜黄生姜,各种调味一应俱全,活色生香。在不同的饭菜中添加不同的调料,让饭菜味道丰富起来,也让人生的味道丰富起来。吃拌面的菜不再是土豆白菜罗卜一锅烩,炒出的菜青是青,红是红;牛羊肉的做法不再是单一的清炖火烤,吃鱼也不光是切成快儿油炸。做不同的菜,用不同的办法,色香味营养的统一如果不是硬道理也是大道理。做菜吃饭方式的改变,也是观念、行为的改变,金花的眼界在开阔,厨艺在长进。

    老刘不光教金花做菜,还帮助金花学习汉语。在夜校学汉语、唱红歌,金花懂一点汉语,但还不能通畅交流。老刘下载了一款维汉双译的软件,在做饭的空隙拿着手机,两人你一句,我一句,茄子辣子、抓饭包子、劳动睡觉、幸福生活呜里哇拉地絮叨。金花还带了一本汉语初级教材,在餐厅劳动之余作孜孜不倦状。没过多久,老刘和金花就磕磕拌拌用杂糅的维汉双语相互听懂对方的意思了,芥末和白糖混在一起,味道怪异,可意思明白。我们要问金花的事情,主要靠老刘传递,金花要告诉我们的事情也经过老刘转述。

    “逊达,亚呵西”(很好)!我们常常伸出大姆指热烈夸奖她,不仅仅夸她饭做得好,进步快,还另有所指。弟兄几个虽然理想远大,却也糟粕满腹。金花的胸确实大,确实好!开始她还兴高采烈地“逊达,逊达”回应,后来好像有些明白了热情洋溢夸赞后面可疑的别有用心,便不再马上回应,像巴力遇到生人投食一样,蹙眉思考,保持警惕,防止跌入陷井。亚雄说,喜欢金花的性格和工作态度,大伙儿便起哄逗她:亚雄说喜欢你,表个态吧?老刘给金花说:亚雄吗,亚呵西,库热曼,(喜欢你),她的脸一下红了起来,连连摇头:哎,老公有呐!不麦道······逗得大伙乐不可支。

    天凉了,我们决定吃一次火锅。星期天老刘和阿迪力江开着小三轮车去镇上采购了一堆食材。晚上大伙围坐在一起,把金花也请来和我们一起涮锅。桌子中间,火锅欢快地冒着鲜红的热泡泡,各种菜肴七荤八素五颜六色堆满四周,一派要过节的气氛。金花指着绿菜蘑菇之类诧异地问:这个,羊一样吃吗?小卫说:哎,不一样,羊吃生的,我们吃熟的!这天晚上金花品尝了她从未吃过的美食,小卫问她:逊达,亚呵西吗?火锅有些辣,她一边吸溜着一边连连点头,还伸出大姆指:逊达亚呵西,逊达亚呵西!

    确实很好!

     

    2017.12.31  亚勒古孜塔勒